GIỚI THIỆU CÔNG TY
Tokutaro Niihara đã thành lập Công ty Niihara Miso Syoyu hơn một trăm năm trước tại Kumanojyo, Sendai. Kenji Niihara là hậu duệ đời thứ ba của doanh nghiệp gia đình. Ông đã quản lý doanh nghiệp gia đình trong khoảng ba mươi năm nay
Ông nói: “Bây giờ, trách nhiệm của tôi là bảo vệ một gia tài hơn một trăm năm từ ông tôi. Di sản của ông tôi là gì? Tôi chỉ có một câu trả lời cho câu hỏi này, “Sản phẩm chất lượng cao.” Chúng tôi phải luôn giữ chất lượng sản phẩm và sự hài lòng của khách hàng ở mức tốt nhất. Tôi sẽ vô cùng hạnh phúc nếu công ty của tôi có thể đóng góp một phần đáng kể cho nền văn hóa ẩm thực”.
THÔNG TIN SẢN PHẨM
Nguyên liệu của Mugi Miso được lựa chọn cẩn thận. Đậu nành sử dụng loại đậu nành tốt nhất của Kyushu và lúa mì sử dụng lúa mì trần được lựa chọn cẩn thận từ Shikoku. Muối là muối khoáng của Ako và lúa mì, lúa mạch được sử dụng 25%, vì vậy nó có vị ngọt thanh. Chất tẩy trắng, chất bảo quản tổng hợp, chất làm ngọt và gia vị không được thêm vào.
Miso lâu năm là loại thực phẩm rất tốt cho đường ruột của bạn, do nó chứa phần lớn các vi sinh vật có ích đối với quá trình tiêu hóa, phân giải và chuyển hóa thức ăn trong thành ruột. Các quá trình này có mối liên quan mật thiết đến tâm sinh lý của cơ thể. Việc đường ruột của con người hiện nay đang bị nhiễm độc và không còn tối ưu như xưa đã gây ra những hệ lụy rất lớn đối với sức khỏe và tâm trạng: stress, hay quên, mất ngủ, trầm cảm…Vì thế, đối với những người đã ăn uống sai lầm lâu ngày, hay do sử dụng một lượng lớn các thuốc tây khiến cho hệ vi sinh đường ruột không có khả năng hoạt động và phát triển, bên cạnh việc điều chỉnh chế độ ăn uống sao cho đúng đắn, nên dùng miso hằng ngày để phục hồi lại đường ruột của mình. Sự điều chỉnh về đường ruột thông qua miso, cũng sẽ cải thiện các rối loạn về tinh thần. Vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B1 vốn thiếu hụt trong khẩu phần ăn hiện đại sẽ được bổ sung. Các vitamin này đặc biệt quan trọng trong các quá trình chuyển hóa thần kinh trong cơ thể, và thường bị hao hụt đi do bị lệ thuộc vào các đồ ăn thức uống tiêu cực như rượu, bánh kẹo…
Ngoài ra miso cũng có tác dụng rất tốt với bệnh gan, các chứng thiếu máu, suy nhược cơ thể. Bằng quan sát trực quan, ta có thể thấy bánh miso có hình dạng và màu sắc rất tương đồng với lá gan. Sự trùng hợp này cũng có thể là mình chứng cho những tác dụng tuyệt vời mà miso đem lại. Lá gan hằng ngày phải tiếp xúc và xử lí vô vàn các hóa chất độc hại khiến nó sớm bị quá tải. Các biểu hiện trên da (mẩn, ngứa, da nhờn…) cũng như về tiêu hóa có thể nói lên phần nào tình trạng này. Miso có tác dụng trung hòa các hóa chất độc hại trong gan, như là là từ rượu, thuốc lá, khói bụi ô nhiễm, phóng xạ.
(*) Đối với các bệnh mãn tính lâu ngày nên sử dụng miso có độ tuổi từ 8 tháng trở lên. Miso càng lâu năm càng có hiệu quả đối với các căn bệnh mãn tính.
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG
Súp miso có thể làm ăn buổi sáng hoặc buổi chiều. Nấu với rau củ, đậu, rong biển, hạt cốc hoặc các thức ăn mình ưa thích hoặc chỉ hòa tan miso vào nước nóng.
Muốn làm món súp Âm (hơn), chỉ cần bỏ thức ăn sống vào nấu; muốn Dương hơn, thì chiên xào sơ thức ăn trước khi nấu. Muốn súp thêm hương vị, có thể nấu với cá món nước canh. Người trị bệnh theo phương pháp Thực dưỡng mới bắt đầu ăn thêm thức ăn phụ có thể dùng súp miso nấu với ít rau củ và nước trong, nếu cần xào thì chỉ dùng dầu mè.
Vì miso nấu lâu kém ngon và mất các enzim quý, do đó, tốt nhất là pha miso vào súp nóng rồi đem dùng ngay, và một khi súp đã nêm miso thì không nên để dư rồi hâm lại. Nếu có người thích ăn súp miso vào những lúc khác nhau, thì nấu súp không nêm và đặt một chén miso bên cạnh để mỗi người tự ý nêm nếm.
THÀNH PHẦN
Đậu nành nguyên hạt, lúa mạch, muối, nước, men koji
Bảo quản: Sau khi mua về nên bỏ vào tủ mát để bảo quản.
HSD : 1 năm
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.