Quế là cây thân gỗ, cao khoảng 10 – 20m, vỏ thân nhẵn. Lá quế mọc so le, có cuống ngắn, dễ gãy, đầu nhọn hoặc hơi tù, có 3 gân hình cung ở mặt dưới, mặt trên lá có màu xanh sẫm, bóng. Hoa quế mọc theo chùm, mọc ở nách hoặc ngọn, cành, hoa màu trắng. Quả có màu nâu tím, hình trứng, nhẵn bóng. Quế là một vị thuốc quý được sử dụng rất nhiều trong đông y, đây chính là phần vỏ và thân nhỏ của cây quế.
Quế không những là loại gia vị mang lại sự hấp dẫn cho món ăn mà còn có nhiều lợi ích với sức khoẻ. Những lợi ích sau của bột quế sẽ khiến bạn muốn bổ sung ngay vào chế độ ăn hàng ngày của gia đình.
Ngoài ra bột quế cũng có những công dụng rất tuyệt vời mọi người không thể ngờ tới. Không chỉ nổi bật với vị ngọt, cay và mùi thơm nồng ấm, vỏ quế còn là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất như: vitamin A, niacin, axit pantothenic, pyridoxine, canxi, kali, mangan, sắt, kẽm và ma giê. Nó còn chứa một lượng lớn chất xơ và chất chống oxy hoá nên tác dụng của vỏ quế khô với sức khỏe là rất tốt.
Công dụng của vỏ quế:
> Kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn: Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ thuộc trường Đại học Kansas State khẳng định, tác dụng của vỏ quế khô là tiêu diệt khuẩn E.coli.
> Quế có thể chống lại vi trùng và chống nấm hiệu quả. Vì thế, nó có thể được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất bảo quản tự nhiên, không độc hại.
> Giảm cholesterol xấu: Quế trong y học còn được nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chỉ cần thêm nửa thìa bột quế vào trà, cà phê hoặc món ăn hàng ngày sẽ giúp hạ thấp cholesterol xấu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
> Kiểm soát hàm lượng đường trong máu: Nghiên cứu cho thấy, chỉ cần uống 1.3g vỏ cây quế dạng viên nén mỗi ngày sẽ rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Đây là một trong những công dụng tuyệt vời của vỏ quế khô đối với sức khỏe.
> Vỏ quế giúp giảm viêm: Những vết đau do ngã, sưng tấy sẽ giảm đi nhanh chóng chỉ với thìa nhỏ bột quế hàng ngày. Vỏ quế cũng giúp ngăn chặn các chứng viêm đau xương khớp.
> Hỗ trợ tiêu hóa: Hợp chất tự nhiên trong quế giúp giảm chứng khó tiêu, đầy hơi và buồn nôn. Ngoài ra, thành phần chất xơ trong quế còn giúp bảo vệ hệ tiêu hóa và trợ giúp cho những người mắc hội chứng ruột kích thích. Vì thế, quế chính là một trong những vị thuốc đa năng trong y học.
> Cây quế là loài thảo dược quý hiếm được trồng nhiều ở các khu vực miền núi Việt Nam. Theo y học dân gian truyền lại, cây quế càng lâu năm thì vỏ quế hay còn gọi là quế thanh càng chất lượng.
CÁCH SỬ DỤNG:
– Lấy miếng quế mài với nước mà uống hoặc pha như pha chè: gọt quế thành những miếng mỏng, cho vào cái chén có nắp, đổ nước sôi vào rồi rót ngay, nước này ta bỏ đi, cho thêm nước sôi lần thứ hai, lần này chờ ngấm, để nguội mới uống.
– Uống hết lại pha nước sôi. Lần này nên đặt chén quế vào một chén hay bát to hơn đựng nước sôi để quế dễ ngấm hơn. Một lượt vỏ quế có thể pha 2 hay 3 lần nước. Loại tốt có thể được tới 5-6 nước.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.