Phô Mai Cừu Tây Ban Nha Nấm Truffle Đen Olmeda Orígenes Khối 200g – Olmeda Orígenes Sheep Cheese with Black Truffle

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Ẩm thực Tây Ban Nha từ lâu đã nổi tiếng với sự tinh tế trong từng nguyên liệu, và phô mai chính là linh hồn của nền ẩm thực ấy. Từ vùng La Mancha – nơi những đàn cừu được nuôi thả tự nhiên giữa cao nguyên đầy nắng gió – Olmeda Orígenes mang đến một loại phô mai mang dấu ấn đặc trưng của đất nước này: đậm vị, béo mịn, xen lẫn hương truffle đen quý hiếm đầy mê hoặc.

Phô mai được chế biến thủ công từ sữa cừu tươi nguyên chất, sử dụng công thức truyền thống lâu đời, kết hợp với nấm truffle đen (Tuber melanosporum) – loại nấm chỉ mọc vào mùa đông ở miền Bắc Tây Ban Nha và miền Nam nước Pháp. Không giống như phô mai bò hay dê, sữa cừu chứa hàm lượng chất béo và protein cao hơn, cho cấu trúc phô mai chắc, mịn và hậu vị ngọt tự nhiên. Ở La Mancha, cừu được nuôi thả tự do, ăn cỏ non, hạt ngũ cốc và hoa dại – tạo ra nguồn sữa có hương cỏ và vị béo đặc trưng, làm nền hoàn hảo cho loại phô mai cao cấp này. Quá trình chế biến được thực hiện hoàn toàn thủ công: sữa được lên men tự nhiên với chủng vi sinh bản địa, ép khuôn, ủ chín và bảo quản trong điều kiện nhiệt độ kiểm soát.

Cách thưởng thức

Phô mai cừu nấm truffle đen Olmeda Orígenes là một loại phô mai có thể thưởng thức trực tiếp hoặc chế biến cùng món ăn. Khi ăn ở nhiệt độ phòng, phô mai sẽ mềm dần, tiết ra mùi thơm mạnh mẽ hơn của truffle và vị sữa béo rõ rệt hơn.
– Thưởng thức trực tiếp: Cắt lát mỏng, dùng kèm rượu vang trắng, vang đỏ nhẹ hoặc champagne để cảm nhận trọn vẹn vị béo và hương truffle.
– Kết hợp trong món ăn: Bào mỏng phủ lên pasta, risotto, trứng chần, pizza hoặc khoai nghiền. Hương truffle sẽ lan tỏa khi gặp nhiệt, làm nổi bật vị umami tự nhiên của sữa cừu.
– Dùng trong tiệc phô mai (cheese board): Kết hợp cùng trái cây khô, mật ong, hạt óc chó hoặc bánh mì nướng để tạo cân bằng giữa béo, ngọt và thơm.

Bảo quản & lưu ý

– Giữ lạnh ở nhiệt độ 2°C – 8°C, tránh để phô mai bị khô hoặc hấp hơi.
– Sau khi mở bao bì, nên bọc kín bằng giấy phô mai hoặc màng bọc thực phẩm để hạn chế tiếp xúc không khí.
– Dùng trong vòng 5–7 ngày sau khi mở để đảm bảo độ tươi và hương truffle rõ nhất.

Không chỉ đơn thuần là thực phẩm, phô mai cừu nấm truffle Olmeda Orígenes là kết tinh của truyền thống, thiên nhiên và tay nghề thủ công. Mỗi lát phô mai là một phần câu chuyện – về đồng cỏ La Mancha, về mùi truffle ẩn trong lòng đất, về niềm tự hào của những nghệ nhân giữ nghề hàng thế hệ.

Hương vị của nó vừa gợi nhớ đến sự mộc mạc của đồng quê, vừa mang nét xa xỉ đặc trưng của ẩm thực châu Âu. Với Olmeda Orígenes, người ta không chỉ ăn phô mai – mà còn đang thưởng thức một di sản ẩm thực sống.

Phô Mai Cừu Tây Ban Nha Nấm Truffle Đen Olmeda Orígenes hiện đang được bán tại Havamall.