Nấm Cục Đen Mùa Đông Nghiền Đông Lạnh 200g – Black Winter Truffle Breaking

THÔNG TIN CHUNG

Bề ngoài nấm Truffle đen có màu đen bóng, nổi hạt gồ ghề. Khi cắt lát ra, bên trong có những vân màu trắng xám hoà quyện với thịt nấm màu đen tím bóng loáng. Mùi hương của nấm Truffle đến từ một loại chất có mùi nằm trong thớ thịt. Khi miếng nấm được cắt lát, mùi hương của nó toả ra, tạo nên hương vị đặc trưng của Truffle.

Tuy nhiên, với phương pháp bảo quản đặc biệt giúp kéo dài tuổi thọ của nấm cục lên đến 18 tháng, giúp bạn thưởng thức hương vị tuyệt vời của nấm Truffle đen vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Nấm được băm nhỏ, sau đó được ngâm trong nước muối để tăng hương vị tự nhiên và bảo quản đông lạnh.

Nấm Truffle Đen mùa Đông này thường mọc từ vụ Đông tháng 11 năm này đến vụ Hè tháng 3 năm sau. Loài nấm này được xem là “Viên kim cương đen của vùng Provence“, người ta thường tìm thấy chúng ở một số quốc gia tại Châu Âu, như Ý, Tây Ban Nha,…

Đặc điểm để nhận dạng của loại nấm này cũng như các loại Nấm Cục khác, vẻ ngoài của chúng sẽ có màu đen tuyền và xù xì (gồ ghề), còn bên trong lại có các vân màu nâu, xám kết hợp trông vô cùng độc đáo.

Ngoài độ ngon xuất sắc thì loại Nấm Truffle Đen mùa Đông này cũng sở hữu hàm lượng dinh dưỡng rất cao, cực tốt cho sức khỏe. Giống như các loại nấm cục đen khác, nấm cục mùa đông đen là nguồn cung cấp phốt pho và canxi tốt để tăng cường xương và răng, chất chống oxy hóa để bảo vệ tế bào chống lại tác hại của các gốc tự do và vitamin C để tăng cường hệ thống miễn dịch giảm viêm. Nấm cục cũng cung cấp chất xơ để điều chỉnh đường tiêu hóa và chứa lượng sắt, mangan và magiê thấp hơn.

Tác dụng của Nấm Truffle khi sử dụng

Tăng cường đề kháng

Như các bạn cũng biết, nấm là giới vô cùng thân thiện với sức khỏe, bởi chúng chứa trong mình vô cùng nhiều giá trị dinh dưỡng có ích với cơ thể chúng ta.

Vậy nên, Nấm Truffle cũng mang trong mình rất nhiều dinh dưỡng thiết yếu như Protein, chất xơ, các vitamin, axit amin và khoáng chất cần thiết,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại nhiều căn bệnh khác nhau.

Giúp giảm viêm và tổn thương

Ngoài việc giúp tăng cường hệ miễn dịch để chống lại gốc tự do từ bên ngoài tấn công thì Nấm Truffle còn có tác dụng hạn chế sự hình thành của các gốc tự do trong cơ thể nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao.

Những công dụng tuyệt diệu này sẽ giúp cơ thể giảm được những nguy cơ tổn thương tế bào và hạn chế viêm nhiễm một cách hiệu quả hơn.

Tăng cường trí nhớ

Như Nấm Kim Châm, trong Nấm Truffle cũng có chứa một hàm lượng chất Choline, với tác dụng hỗ trợ nuôi dưỡng và duy trì hoạt động khỏe mạnh của hệ thần kinh. Đồng thời cũng sẽ kích thích sản sinh ra chất tăng trưởng thần kinh để giúp tăng chất xám cho não.

Tiêu diệt các tế bào ung thư

Chất Selenium có trong Nấm Truffle sẽ có tác dụng làm kiềm hãm (làm chậm) quá trình phát triển của các khối u và tiêu viêm. Đồng thời, điều này sẽ kích thích các Enzym có trong gan vô hiệu hóa các tác nhân có tỷ lệ gây nên ung thư.

Không chỉ vậy, chất chống oxy hóa của loại nấm này còn giúp cơ thể ngăn ngừa được sự xuất hiện của các khối u ác tính.

Hỗ trợ cơ thể kháng khuẩn

Ngoài những giá trị dinh dưỡng vượt trội kể trên, Nấm Cục còn giúp cơ thể tăng cường khả năng kháng khuẩn để chống lại các vi sinh vật, cũng như kìm hãm sự phát triển của các vi khuẩn xâm nhập.

Nấm Truffle giá bao nhiêu?

Vào năm 2018-2019 thì giá của 1kg Nấm Truffle tươi còn thô hạng xoàng cũng phải là xấp xỉ 150-200 USD. Với loại tốt thì có giá tầm 6.000-20.000 USD/kg, loại thượng hạng thậm chí có thể lên tới cả trăm ngàn đô.

Đó là giá nấm trên toàn cầu, còn ở Việt Nam thì giá Nấm Truffle dao động vào trên dưới 150.000.000 đ/kg. Tuy nhiên, nếu bạn yêu thích Truffle Trắng hơn thì bạn sẽ phải trả mức giá gấp 3-4 lần giá Truffle Đen.

Đúng nghĩa đây là loại nấm “tốt gỗ hơn tốt nước sơn“, dù vẻ ngoài xù xì xấu xí nhưng chúng lại đáng giá hơn cả vàng.