Hạt Mè Đen Sấy Khô Havafoodies Gói 500g – Black Sesame

THÔNG TIN CHUNG

Hạt mè (có nơi gọi là hạt vừng), một loại thực phẩm rất quen thuộc và gần gũi với gia đình người Việt, vừa là món ngon vừa là dược phẩm hữu hiệu chữa được nhiều bệnh mà không tốn nhiều công sức.

Ngoài những vitamin thì trong hạt mè còn chứa lượng lớn các khoáng chất tự nhiên và các hợp chất hữu cơ bao gồm canxi, sắt, magiê, phốt pho, mangan, đồng, kẽm, chất xơ, thiamin, vitamin B6, axit folic, protein, và tryptophan. Do vậy mà những lợi ích mà hạt vừng mang lại cho sức khỏe cũng vô cùng lớn.

Hạt mè chứa khoảng 40 – 60% dầu, 22% chất đạm, ngoài ra còn có đồng, can xi oxalat. Dầu mè chứa nhiều calo, a xít béo omega 3 và omega 6… có lợi cho tim mạch, tăng tuổi thọ. Mè đen và mè trắng đều tốt cho sức khỏe, nhưng đông y khuyến cáo nên dùng mè đen vì đây được xem như một vị thuốc.

Mè đen có tác dụng hữu hiệu đối với các vấn đề về tiêu hóa như nhuận tràng, trị táo bón, khó tiêu. Chọn mè tươi ngon tại nơi bán đáng tin cậy, về nhặt sạch rồi đãi qua với nước. Để ráo rồi cho vào chảo rang chín. Khi hạt mè phồng lên và nổ lách tách nghĩa là đã chín, lưu ý không để lửa lớn để tránh mè bị cháy. Đem xay nhuyễn rồi trữ trong hũ sạch để chế biến thành nhiều món ngon.

Cách thông dụng nhất là nấu chè mè đen (còn gọi là chí mà phù). Mè đã chín và xay nhuyễn hòa với một ít nước lọc cùng với bột sắn dây hoặc bột nếp, cho lên bếp đun sôi, thêm một ít đường rồi nhấc xuống. Món này trị táo bón hiệu quả, có thể ăn một chén trước khi đi ngủ mỗi ngày. Người Nam bộ thường cho thêm nước dừa hoặc sữa vào cũng rất ngon.

Đối với người lớn tuổi thì cho bột mè đã xay nấu cùng với khoai mỡ hoặc với gạo tẻ thành món cháo dùng mỗi ngày đều rất tốt. Những người trẻ nếu không có thời gian thì có thể trộn hạt mè đen đã rang với đậu phộng giã nhuyễn cùng một ít muối, tiêu, thành loại gia vị ăn cùng cơm hoặc xôi mỗi ngày.

Đông y dùng mè đen như một vị thuốc giúp đen tóc bên cạnh hà thủ ô. Mè đen còn giúp trị mụn nhọt, làn da mềm mại. Do đó, bên cạnh việc dùng trực tiếp mè đen còn có thể dùng dầu mè để thay thế các loại dầu ăn khác trong chế biến. Dầu mè cũng rất thân thiện với trẻ em do chứa nhiều vitamin E, B và can-xi.

Giá trị dinh dưỡng của mè đen

Các chất dinh dưỡng có trong hạt mè đen theo Cơ sở dữ liệu về thành phần thực phẩm của USDA như sau (thành phần dinh dưỡng tính trong 2 muỗng canh hạt mè đen):

• Protein: 3.2g
• Chất béo: 9g
• Carbohydrate: 4g
• Chất xơ: 2g

Và hàm lượng vitamin cùng khoáng chất mà mè đen cung cấp cho cơ thể cũng rất dồi dào (tính trên tổng lượng calo cơ thể người trưởng thành cần mỗi ngày):

• Vitamin E: 2%
• Vitamin B1: 12%
• Vitamin B2: 3%
• Vitamin B3: 4%
• Vitamin B9: 4%
• Canxi: 14%
• Kẽm: 13%
• Phốt pho: 9%
• Sắt: 15%
• Mangan: 19%
• Magie: 15%
• Đồng: 82%

Đặc biệt, mè đen chứa lượng chất béo trung tính cao nên rất tốt cho hệ tim mạch của chúng ta, cụ thể:

• Chất béo bão hòa: 15%
• Chất béo không bão hòa: 41%
• Chất béo không bão hòa đơn: 39%

Công dụng tuyệt vời của hạt mè

• Hạt mè có tính dương, nếu rang muối và ăn kết hợp với gạo lứt trở thành một bộ đôi bậc số 7 trong 10 cách ăn của TS. Ohsawa , là cách ăn cân bằng âm dương, đưa cơ thể con người trở về bản thể gốc, thay toàn bộ máu huyết tốt nên cơ thể khỏe mạnh, bệnh tật không còn, tâm tính an hòa, trí nhớ hồi phục, trí phán đoán tăng lên …
• Giảm cholesterol, phòng chống xơ vữa động mạch, bảo vệ tim mạch. Hỗ trợ xương, chữa thoái hóa khớp và tăng cường sức khỏe xương.
• Cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa như táo bón, tiêu chảy, đồng thời bảo vệ sức khỏe của ruột già và giảm nguy cơ mắc bệnh đường tiêu hóa và ung thư.
• Giúp giảm đau và trị vết bỏng.
• Cung cấp các hợp chất hữu cơ cần thiết cho thai nhi, mẹ mang thai: canxi, sắt, axit folic.
• Bảo vệ sức khỏe răng miệng, dưỡng da, giảm cân.

Hướng dẫn sử dụng

– Đối với công dụng cải thiện vóc dáng và làn da: nên dùng nước mè rang uống buổi tối trước khi ngủ và buổi sáng khi thức dậy.

– Đối với công dụng giảm cân: nên uống riêng nước mè đen hoặc pha nước mè đen cùng sữa tươi không đường.

– Hàm lượng sử dụng mè đen hàng ngày tốt nhất chỉ cần duy trì khoảng 15 – 20g là được.

– Nên rang mè chín rồi mới dùng để có mùi thơm, vị bùi hơn và dễ tiêu hoá.