THÔNG TIN SẢN PHẨM
| Thương hiệu | Vĩnh Thành |
| Xuất xứ | Việt Nam |
| Thành phần | Dầu thực vật, hạt điều đỏ nguyên chất. |
| Thể tích thực | 100ml |
| Bảo quản | Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp; đậy kín nắp sau khi dùng. |
QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TINH CHIẾT TỪ HẠT ĐIỀU MÀU TỰ NHIÊN
Để tạo ra những giọt dầu điều có màu sắc đỏ cam rực rỡ và độ trong đạt chuẩn, quy trình sản xuất đòi hỏi sự kiểm soát khắt khe về nhiệt độ và thời gian:
– Tuyển chọn nguyên liệu: Hạt điều màu (còn gọi là hạt cà ri) phải đạt độ chín già, khô hoàn toàn và có lớp phấn màu đỏ đậm phủ bên ngoài vỏ hạt.
– Gia nhiệt và chiết xuất: Hạt điều màu được đưa vào hệ thống gia nhiệt cùng dầu thực vật tinh luyện. Quá trình này được duy trì ở mức nhiệt độ ổn định để sắc tố Bixin và Norbixin tự nhiên trong vỏ hạt hòa tan hoàn toàn vào dầu mà không làm biến đổi cấu trúc hóa học của chất béo.
– Lọc và tinh chế: Sau khi đạt được sắc độ mong muốn, hỗn hợp được đưa qua hệ thống lọc đa tầng để loại bỏ hoàn toàn bã hạt và tạp chất, mang lại thành phẩm dầu điều lỏng, trong suốt và không bị lắng cặn.
ỨNG DỤNG ĐA TẦNG TRONG GIAN BẾP VIỆT
– Các món nước đặc trưng: Đây là thành phần không thể thiếu để kiến tạo lớp váng dầu hấp dẫn trên bề mặt bát Bún Bò Huế, Bún Riêu Cua, Bánh Canh Ghẹ hay Mì Quảng. Màu đỏ cam tự nhiên giúp món ăn trông bắt mắt và kích thích vị giác mạnh mẽ.
– Kỹ thuật tẩm ướp đồ nướng và quay: Dầu điều được sử dụng để phết lên bề mặt Thịt Xá Xíu, Gà Quay, Vịt Nướng hoặc Khô Bò. Tác động nhiệt trong quá trình nấu sẽ giúp màu điều thấm sâu vào lớp da, tạo độ bóng bẩy và màu vàng ruộm cực kỳ chuyên nghiệp.
– Hệ thống các món kho và cà ri: Sản phẩm giúp hiệu chỉnh màu sắc cho Bò Kho, Cà Ri Gà hoặc các loại sốt chấm, giúp tổng thể món ăn có độ sánh quyện và sắc thái nồng nàn.
BẢO QUẢN VÀ DUY TRÌ CHẤT LƯỢNG SẮC TỐ
– Kiểm soát tiếp xúc ánh sáng: Sắc tố tự nhiên trong dầu điều rất nhạy cảm với tia cực tím. Việc lưu trữ chai trong ngăn tủ bếp kín hoặc nơi tối sẽ ngăn chặn hiện tượng phai màu và giữ cho dầu luôn giữ được sắc đỏ ruby nguyên bản.
– Nhiệt độ và độ ẩm: Cần đặt sản phẩm tại nơi thoáng mát, tránh xa các nguồn nhiệt mạnh như bếp nấu hoặc lò vi sóng để ngăn chặn quá trình gắt dầu (oxy hóa chất béo).
– Vệ sinh nắp chai: Sau mỗi lần sử dụng, cần lau sạch phần dầu thừa ở miệng chai và vặn chặt nắp để hạn chế tối đa sự xâm nhập của không khí, giúp sản phẩm luôn ở trạng thái tốt nhất cho những lần chế biến sau.
Dầu Hạt Điều Đỏ Vĩnh Thành 100ml hiện đang có mặt tại Havamall.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.