Dầu Hào Thượng Hạng Hải Thiên 590g – Haday Superior Oyster Sauce

THÔNG TIN CHUNG

Dầu hào ra đời từ năm 1888 bởi Lee Kam Sheung, sống ở làng Nam Thủy, Chu Hải, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc. Trong một lần nấu ăn, vì quá bận rộn mà ông đã quên lãng việc mình đang nấu một nồi hàu. Chính điều này đã khiến nồi hàu nấu muối của ông bị quên lãng, cháy khét đen. Và vô tình, ông đã phát hiện ra hương vị cháy khét của hàu khi lên men vô cùng tuyệt vời. Để rồi từ đó, ông trở thành một doanh nhân nổi tiếng với công ty chuyên sản xuất dầu hào. Cũng từ lần thất bại trong nấu ăn ấy, dầu hào được phát hiện và trở thành một gia vị tuyệt hảo của ẩm thực Trung Hoa.

Dầu hào là gia vị nổi tiếng tạo nên hương, sắc, vị cho vô số món ngon trong nền ẩm thực Trung Hoa (đặc biệt là các món Quảng Đông) đến nay gia vị này đã lan rất nhanh dần dần trở thành một phần quen thuộc trong các món ăn của người Việt Nam, Thái Lan, Philipin và nhiều nước khác. Dầu hào là một loại nước xốt có màu nâu sẫm hơn cánh gián một chút, dầu hào có vị ngọt xen với vị mặn nhẹ.

Công dụng đầu tiên của dầu hào chính là dùng để tẩm ướp các món thịt như thịt bò, thịt heo, thịt gà,… Dầu hào sẽ giúp món ăn có hương thơm đặc sắc, vị đậm đà cùng màu sắc vô cùng bắt mắt. Tuy nhiên, khi sử dụng dầu hào để nêm nếm, bạn nhớ gia giảm các gia vị khác để tránh món ăn bị mặn, vì dầu hào có vị khá đậm rồi đấy.

Không thể không nhắc đến dầu hào khi sử dụng phương pháp xào để chế biến thực phẩm, đặc biệt là xào rau. Khi món ăn bắt đầu chín tới, bạn nêm thêm chút dầu hào vào và đảo đều. Món ăn sẽ có hương thơm hấp dẫn cùng vị ngon đậm đà nhưng vẫn giữ được vị ngọt thanh của rau củ. Không những thế, sử dụng dầu hào khi xào các loại thịt cũng có tác dụng làm mềm thịt hơn khi thưởng thức.

Công dụng của dầu hào:

– Dùng làm nước chấm cho các món luộc.

– Dùng để tẩm ướp các món thịt như thịt bò, thịt heo, thịt gà,… Dầu hào sẽ giúp món ăn có hương thơm đặc sắc, vị đậm đà cùng màu sắc vô cùng bắt mắt.

– Sử dụng dầu hào khi xào các loại thịt cũng có tác dụng làm mềm thịt hơn khi thưởng thức.

Hướng dẫn sử dụng:

– Sử dụng dầu hào cho các món tẩm ướp: Các món cần ướp gia vị trước khi chế biến như món kho, nướng,… khi ướp bạn chỉ cần thêm vào một muỗng canh dầu hào rồi trộn đều. Dầu hào đem lại vị đậm đà, màu nâu đẹp mắt, dậy lên hương vị thơm ngon của món ăn.

– Dùng dầu hào cho các món xào nấu: Các món rau củ, quả, thịt,… khi đã xào, nấu gần chín, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn và nêm thêm một muỗng dầu hào, đảo đều vài phút thì tắt bếp và múc ra ăn nóng.

– Dầu hào làm nước chấm cho các món luộc: Đun sôi dầu hào, thêm vào chút nước, đường, tỏi băm, ớt băm, khuấy đều. Nêm lại cho vừa khẩu vị.

HAVAMALL hướng dẫn bạn cách chế biến món Cải thìa xào dầu hào

Nguyên liệu:

+ 300 gr cải thìa (cải chíp)

+ 1 củ tỏi

+ 2 muỗng dầu vừng

+ 2 muỗng dầu hào

Cách chế biến:

– Sơ chế

+ Cải thìa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

+ Tỏi đập dập.

– Cách chế biến.

+ Cải thìa chần qua nước sôi 30 giây rồi vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

+ Bắc chảo dầu lên bếp phi thơm tỏi rồi cho cải thìa vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay

+ Cho thêm 1 muỗng dầu hào vào đảo cho dầu vừa bám đều vào rau thì tắt bếp. Cải thìa rất nhanh chín nên chú ý không xào quá lâu.