Bơ Khối Làm Bánh Ngàn Lớp Grand Fermage 84% Béo – Grand Fermage Extra Butter 84% Fat for Croissants & Puff Pastry

THÔNG TIN CHUNG

Grand Fermage là thương hiệu bơ sữa uy tín đến từ Pháp, nổi tiếng với các sản phẩm bơ chất lượng cao được giới làm bánh chuyên nghiệp tin dùng. Trong số đó, dòng “Beurre Extra Sec” hay “Extra Dry Butter” là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn tạo ra các loại bánh ngàn lớp đạt chuẩn, thơm ngon và có cấu trúc hoàn hảo.

Bơ Khô Làm Bánh Ngàn Lớp Grand Fermage với 84% hàm lượng béo là loại bơ chuyên dụng được thiết kế đặc biệt cho các kỹ thuật làm bánh yêu cầu cán lớp phức tạp như làm bánh Croissant (bánh sừng bò), Puff Pastry (bánh ngàn lớp), hay Danish pastry. Điểm khác biệt lớn nhất của loại bơ này so với bơ thông thường là hàm lượng nước rất thấp và điểm nóng chảy cao hơn.

Nhờ đặc tính “khô” và giàu chất béo, bơ Grand Fermage Extra Dry giữ được độ rắn chắc và không bị chảy nhão trong quá trình cán, gấp bột. Điều này giúp tạo nên các lớp bột và bơ mỏng xen kẽ hoàn hảo, nở bung đẹp mắt khi nướng, mang lại cấu trúc giòn rụm, tách lớp đặc trưng và hương vị bơ đậm đà, thơm lừng cho thành phẩm. Khối bơ 1kg tiện lợi cho việc sử dụng với số lượng lớn trong các tiệm bánh hoặc cho những người làm bánh tại nhà thường xuyên.

Cách sử dụng bơ Grand Fermage 84% Béo hiệu quả:

• Luôn giữ bơ ở nhiệt độ lạnh thích hợp (khoảng 2-6°C) trước và trong quá trình cán bột để bơ không bị chảy.
• Sử dụng trong các công thức làm bánh yêu cầu bơ cán lớp (laminated doughs).
• Đảm bảo bột và bơ có độ lạnh tương đồng khi thực hiện các bước cán và gấp.

Bảo quản: Để bơ luôn giữ được chất lượng tốt nhất, hãy bảo quản bơ trong ngăn mát tủ lạnh (2°C đến 6°C). Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể bọc kín bơ và để trong ngăn đông. Tránh để bơ tiếp xúc trực tiếp với không khí sau khi mở bao bì.

Sản phẩm Bơ Khô Làm Bánh Ngàn Lớp Grand Fermage 84% Béo 1kg hiện đã có mặt tại Havamall.