Anh Đào Chua Đông Lạnh Roger Descours 1kg – Roger Descours Griottes Sour Cherries 1kg

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Roger Descours là thương hiệu nông sản cao cấp đến từ miền Nam nước Pháp, nổi tiếng với các sản phẩm quả cấp đông cao cấp, chuẩn xuất khẩu châu Âu. Với hơn 40 năm kinh nghiệm, công ty chuyên cung cấp nguyên liệu trái cây cho các chuỗi bánh ngọt, nhà hàng, khách sạn 5 sao và đầu bếp chuyên nghiệp trên toàn thế giới. Cam kết của Roger Descours là chất lượng – tự nhiên – không phụ gia, mang đến những sản phẩm giữ nguyên vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng như vừa hái tại vườn.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT

1. Griottes – Loại anh đào chua quý hiếm dùng riêng cho ẩm thực

Không giống các loại cherry ngọt thường thấy, Griottes là giống anh đào chua có nguồn gốc từ châu Âu, với hương thơm đậm, vỏ đỏ thẫm, vị chua thanh rất đặc trưng. Đây là nguyên liệu chủ đạo trong nhiều món bánh và món mặn nổi tiếng của Pháp – từ clafoutis, tart, sốt cho thịt đỏ, đến cocktail hoặc mousse.

2.Quy trình thu hoạch và cấp đông hiện đại giúp giữ trọn phẩm chất từng quả anh đào
Roger Descours áp dụng quy trình khép kín từ nông trại đến đóng gói. Quả anh đào Griottes được thu hoạch đúng vào thời điểm chín lý tưởng – khi lượng đường, acid hữu cơ và hương thơm đạt mức cân bằng hoàn hảo nhất. Sau đó, quả được rửa sạch, chọn lọc kỹ lưỡng và nhanh chóng chuyển đến dây chuyền cấp đông sâu bằng công nghệ IQF (Individual Quick Freezing) ngay tại nguồn.

Công nghệ IQF cho phép từng quả được đông lạnh nhanh chóng, riêng biệt, ở nhiệt độ cực thấp (-40°C) trong thời gian rất ngắn. Nhờ vậy:

• Màu sắc được giữ nguyên vẹn: Vỏ quả vẫn giữ màu đỏ thẫm tự nhiên, bóng đẹp, không bị xỉn hay nhạt như khi cấp đông thông thường. Khi rã đông, quả không bị mất màu hay “xám vỏ” như các loại trái cây cấp đông chậm.

• Kết cấu nguyên khối, không nhũn nát: Nhờ quá trình làm lạnh siêu nhanh, các tinh thể đá hình thành rất nhỏ, không phá vỡ cấu trúc tế bào của quả. Kết quả là quả sau rã đông vẫn giữ độ chắc, độ mọng nước, cắn vào vẫn thấy rõ độ “dai nhẹ” của cùi quả, không hề nhão nát hay rã vụn.

• Hương vị và giá trị dinh dưỡng giữ nguyên: Vì không sử dụng chất bảo quản hay xử lý nhiệt, Griottes của Roger Descours vẫn giữ nguyên vị chua thanh, hậu ngọt nhẹ đặc trưng, cùng với lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tự nhiên gần như không suy giảm.

So với các sản phẩm cấp đông đại trà, thường đóng thành khối hoặc có thêm syrup bảo quản, Griottes IQF tách rời từng quả, không thêm đường, không phụ gia – tiện lợi và linh hoạt trong mọi công thức nấu ăn hoặc làm bánh.

3. Đa năng trong chế biến – từ bánh Âu đến món Á

• Là nguyên liệu hoàn hảo cho mousse, tart, bánh mì hoa cúc, panna cotta, cheesecake, compote…

• Dùng để nấu sốt ăn kèm thịt vịt quay, bò bít tết – đúng chuẩn ẩm thực Pháp.

• Cũng có thể xay làm nước ép, smoothies hoặc cocktail trái cây, giúp tăng màu sắc và chiều sâu hương vị.

MUA NGAY TẠI HAVAMALL

Sản phẩm hiện đang có mặt tại Havamall – nơi bạn có thể tìm thấy những nguyên liệu cao cấp, nhập khẩu chính ngạch cho các món ăn đậm chất châu Âu.
Roger Descours Griottes Sour Cherries chính là điểm nhấn đầy nghệ thuật cho bữa ăn của bạn – từ bánh ngọt đến món mặn, từ bữa tiệc gia đình đến bàn tiệc chuyên nghiệp.