Sốt Tẩm Ướp Teriyaki Kikkoman Chai 150ml – Kikkoman Teriyaki Sauce 150ml

Thuật ngữ “Teriyaki” trong nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản được ghép từ “Teri” (độ bóng bẩy, óng ả) và “Yaki” (phương pháp nướng hay xào), dòng sốt này là sự kết hợp tinh tế giữa nền nước tương đậu nành lên men truyền thống cùng đường, rượu gia vị mirin và các loại gia vị tự nhiên. Quá trình caramel hóa hỗn hợp đường và amino axit trong nước tương dưới tác động của nhiệt độ (phản ứng Maillard) tạo nên lớp áo màu nâu cánh gián bóng mượt.

Nước tương Kikkoman lên men tự nhiên nhiều tháng liền tạo nên nền vị ngọt thịt đậm đà, giúp cân bằng với độ ngọt dịu thanh nhẹ của đường và chút chua hậu dịu gọt từ giấm. Khi tiếp xúc với bề mặt thịt cá nóng hổi, cấu trúc sốt sẽ có độ sánh vừa phải, bám đều mà không làm lấn ạt hương vị nguyên bản của thực phẩm.

Sốt Teriyaki đóng vai trò như một loại gia vị đa năng, giúp đơn giản hóa quá trình chế biến mà vẫn giữ trọn phong vị Nhật Bản tinh tế. Để đạt độ bóng và hương vị hoàn hảo nhất, nên ướp nguyên liệu như đùi gà, thịt bò hay cá hồi từ 15–20 phút cho thấm sâu vào từng sợi thịt trước khi chế biến. Khi nướng hoặc áp chảo, bí quyết nằm ở việc quét hoặc rưới thêm một lớp sốt vào khoảng 2 phút cuối trước khi tắt bếp, giúp đường trong sốt không bị cháy khét ở nhiệt độ cao mà vẫn cô đặc lại thành lớp áo bóng mượt, thơm nức.

Nhờ cấu trúc sánh nhẹ và nền vị umami đậm đà, loại sốt này mở ra khả năng biến tấu vô cùng đa dạng trong căn bếp, có thể dễ dàng thực hiện các món áp chảo trứ danh như gà nướng Teriyaki, cá hồi sốt Teriyaki, hay bò cuộn nấm kim châm. Bên cạnh đó, sốt cũng kết hợp hoàn hảo khi làm gia vị xào cho các món cơm bát Donburi, mì Udon, Soba và đậu hũ. Ngoài ra, việc dùng sốt rưới trực tiếp lên các xiên nướng Yakitori, sushi cuộn hay làm nước chấm cho các món chiên xù Tempura cũng mang lại trải nghiệm vị giác vô cùng tròn vị.

Sốt Teriyaki Kikkoman Chai 150ml hiện được bán trực tiếp tại cửa hàng Havamall.