Măng Rừng Tây Nguyên Y Lan 500g

Cây le rừng rất dễ sống, thích hợp với mọi điều kiện đất đai, đặc biệt là vùng đất đỏ bazan, vậy nên người dân nơi đây truyền lại kinh nghiệm cứ vào mùa mưa mà thấy nơi đâu có đất đỏ là không sợ đói vì có măng le mọc ở đó.

Măng le rừng là một trong những đặc sản Tây Nguyên và Măng le được xếp vào loại quà đặc biệt khi đến vùng đất này đều muốn mua về làm quà tặng hoặc để dùng hàng ngày.

Măng Rừng Tây Nguyên Y Lan được lấy trực tiếp của đồng bào miền núi ở rừng nên đảm bảo măng đẹp, non, ngon, giòn ngọt hơn các loại măng thường.

Măng Rừng Tây Nguyên Y Lan được chính những người đồng bào nơi đây đi đào và bán lại trong ngày, không có tình trạng để măng qua đêm nên giữ được độ tươi, độ ngọt khi chế biến.

Măng Rừng Tây Nguyên Y Lan có mùi thơm đặc trưng (khác với mùi măng sấy). Măng phơi đủ nắng nên màu sắc vàng tự nhiên và độ khô tuyệt đối.

Măng Rừng Tây Nguyên Y Lan không pha trộn bất kỳ loại măng nào vào với nhau (sấy và tự nhiên) vì mình biết rằng chất lượng mới là điều cần thiết để khách hàng tin tưởng khi ăn và tự tin giới thiệu với bạn bè hoặc biếu tặng món quà đặc sản Gia Lai này.

Hướng dẫn sơ chế:

> Cho măng vào ngâm nước, và rửa sạch. Trong quá trình ngâm, măng khô sẽ tiết ra nước màu vàng vì thế bạn hãy thường xuyên thay nước để loại bỏ những thành phần gây đắng. Để bạn có thể rút ngắn thời gian ngâm măng chính là cho măng vào nước vo gạo, việc làm này giúp măng sạch và mềm hơn.

> Măng khôsau khi được ngâm mềm thì bạn hãy đem đi rửa sạch và luộc chín. Thời gian luộc măng thường là khoảng 1 giờ. Khi chín, bạn lại vớt măng ra và rửa sạch với nước. Lặp lại quá trình luộc măng này khoảng vài lần để măng chín mềm.

> Cuối cùng bạn đổ măng ra rửa sạch, rửa lại lần nữa và để ráo nước. Sau đó bạn cắt bỏ phần măng giá và tước nhỏ hay thái miếng vừa ăn để đem đi chế biến nhiều món ăn ngon.

Cách bảo quản:

– Cho măng khô vào túi nylon hoặc túi có khóa kéo, ngăn chặn sự tiếp xúc của côn trùng, bụi bẩn, không khí ẩm là được. Nếu bạn kỹ hơn thì có thể bỏ vào trong túi zip rồi hút chân không.

– Để măng nơi cao ráo, thoáng mát, tránh những nơi ẩm mốc, tránh những nơi trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

– Trường hợp để măng quá lâu mà chưa ăn hết, măng xuất hiện các đốm mốc xám trắng thì nên lấy măng ra phơi lại.