Giống như rau mùi, thì là, Ajwain thuộc họ thực vật Apiaceae (hay Umbelliferae). Lá của cây giống như lông vũ và quả – thường được gọi là hạt – có màu kaki nhạt, vân và hình bầu dục. Carom đã được sử dụng rộng rãi từ thời cổ đại trong nền ẩm thực Ấn Độ, Trung Đông và Châu Phi và cho mục đích y học.
Cây Ajwain được cho là có nguồn gốc ở Ba Tư (Iran) và Tiểu Á (nay là Thổ Nhĩ Kỳ). Sau đó, nó đã phổ biến sang Ấn Độ và hiện nay cũng được trồng ở Trung Đông và Bắc Phi. Các tên khác của ajwain là ajowan, ajowan caraway, ajave seed, ajvain, ajwan, Ethiopia cumin, omam và omum, tùy thuộc vào nơi nó được sử dụng trên thế giới.
Hạt Carom hay còn được gọi là Ajwain thường được sử dụng trong nấu ăn của người Ấn Độ như một phần của hỗn hợp gia vị. Nó trông tương tự như hạt thì là, có hương vị rất thơm và mùi như cỏ xạ hương. Tuy nhiên, hương vị của nó giống oregano và hồi hơn do có vị đắng và hương vị mạnh.
Hạt Carom thường được trồng ở Ấn Độ và Iran hiếm khi được ăn sống và thay vào đó được nấu chín trước khi thêm vào công thức nấu ăn. Nó được bán ở cả dạng hạt và dạng bột, tuy nhiên cách nấu với hạt phổ biến hơn.
Lợi ích của hạt Carom
Giảm axit và khó tiêu tức thì
Một trong những lợi ích sức khỏe quan trọng nhất của hạt Ajwain là giữ cho dạ dày của bạn khỏe mạnh. Các enzym hoạt tính trong ajwain giúp thúc đẩy chức năng tiêu hóa của chúng ta bằng cách tạo điều kiện giải phóng dịch vị.
Điều trị cảm lạnh thông thường
Ajwain giúp tránh tắc mũi bằng cách thải chất nhầy ra ngoài dễ dàng. Chuẩn bị hỗn hợp hạt ajwain và đường thốt nốt bằng cách đun nóng và uống 2 thìa cà phê hai lần một ngày để cảm thấy dễ chịu hơn. Điều này cũng giúp đối phó với các bệnh về đường hô hấp như hen suyễn và viêm phế quản.
Đối với các cơn đau tai và răng
Để giảm bớt cơn đau tai đáng sợ, hai giọt dầu ajwain là đủ. Để giảm đau nhức răng tức thì, hãy súc miệng bằng hỗn hợp nước ấm, 1 thìa cà phê muối ajwain. Chỉ cần hít khói của hạt Ajwain đang cháy có thể làm cơn đau nhức răng của bạn hết luôn lập tức. Bên cạnh đó, nó còn hoạt động như một chất xúc miệng tuyệt vời và duy trì vệ sinh răng miệng tốt.
Làm sạch vết thương
Một thành phần được gọi là thymol trong hạt Carom có tác dụng như một chất diệt khuẩn, nấm. Vì vậy, hạt ajwain có thể được nghiền nát và đắp trên da để điều trị nhiễm trùng hoặc vết cắn.
Ngăn chặn tóc bạc
Hạt Carom còn được biết đến với tác dụng giúp ngăn chặn tóc bạc trước khi bạn bước vào giai đoạn lão hóa. Để chuẩn bị hỗn hợp này, thêm lá cà ri, nho khô, đường và hạt Carom vào một cốc nước và nấu nước uống. Uống một ly này mỗi ngày cho đến khi bạn bắt đầu thấy kết quả.
Thuốc chống muỗi tự nhiên
Nếu kem chống muỗi của bạn không hoạt động hay đang không có sẵn thì bạn có thể tự làm một loại kem tự nhiên ở nhà bằng hạt Carom. Bạn hãy sử dụng dầu mù tạt với hạt Ajwain và bôi lên các miếng bìa cứng mà bạn có thể buộc ở các góc phòng để loại bỏ muỗi. Sử dụng gia vị này như một chất xua đuổi tự nhiên sẽ mang đến cho ngôi nhà của bạn một mùi hương thơm mát đồng thời dẹp hết muỗi một cách an toàn.
Giảm đau do viêm khớp
Hạt Carom có đặc tính kháng sinh làm giảm mẩn đỏ và chống viêm, đồng thời có đặc tính gây tê giúp làm dịu cơn đau và sưng tấy. Để chữa trị tại nhà, bạn có thể thoa hỗn hợp hạt đã nghiền nát lên các khớp hoặc ngâm mình trong bồn nước nóng với một nắm hạt carom.
Reviews
There are no reviews yet.