Cà Phê Nguyên Hạt Đà Lạt Alambé – Whole Beans

THÔNG TIN SẢN PHẨM

THÔNG TIN THƯƠNG HIỆU

Tháng 12 năm 2018 thương hiệu cà phê ALAMBÉ – FINEST VIETNAMESE COFFEE được ra đời. Thương hiệu ALAMBÉ thể hiện chuyên môn về cà phê của ông Alex Gruber, bí quyết rang xay kỳ diệu của ông Hiệp Phạm và con mắt nghệ thuật của Bernadette Gruber. Công ty chính thức bắt đầu hoạt động tại nhà máy mới ở quận Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh vào tháng 7 năm 2019.

ALAMBÉ mong muốn mang đến cho khách hàng những ly cà phê Việt Nam hảo hạng nhất, cùng với sự hợp tác lâu dài cùng các nhà cung cấp của chúng tôi theo hướng canh tác có trách nhiệm, bền vững và thân thiện với môi trường.

Cà phê hạt Đà Lạt ALAMBÉ được làm từ hạt cà phê Arabica Var. Bourbon thuộc loại cà phê quý hiếm và ngày nay nó gần như biến mất khỏi Việt Nam. Nhờ nỗ lực không ngừng hơn 15 năm giữa người nông dân, nhà chế biến và chính nhà sáng lập của ALAMBÉ, hiện nay đã có một số trang trại chọn lọc vẫn trồng loại cà phê đặc sản này quanh thành phố Đà Lạt.

Cà phê Đà Lạt của ALAMBÉ được rang với tình yêu thương bởi những nghệ nhân – người đã thể hiện một cách rõ nét hương thơm vi diệu & tinh tế của nó. Hãy thưởng thức sự phong phú trong hương vị phức hợp với mùi của hoa cam. Độ axit cân bằng độc đáo được hỗ trợ bởi body mềm mại – một viên ngọc thực sự! Sản phẩm phù hợp cho khách hàng thích gu cà phê với phong cách pha độc đáo là Pour Over, hoặc chỉ đơn giản là French Press.

Giống Arabica Bourbon lần đầu tiên được sản xuất ở Île de la Réunion, còn được gọi là Île Bourbonand, sau đó được đưa về vùng cao nguyên Lâm Đồng cách đây khoảng 100 năm và trồng trong các khu vườn của thành phố Đà Lạt. Khám phá loại cà phê đặc sản ALAMBÉ Đà Lạt có vị mềm mượt như nhung, thêm nhiều loại hương liệu cam quýt hay hoa cam phảng phất, tất cả được kết hợp thành một cấu trúc axit phức hợp tinh tế. Cà phê Arabica Bourbon có body mạnh với một nốt hương ngọt ngào nhàn nhẹ, giống như mận chín.

Hướng dẫn pha chế:

Pha cà phê Pour Over:

– Gấp giấy lọc và làm ẩm trước bằng cách đổ một lượng nước nóng khoảng 98°C xoay đều trên phần giấy lọc.

– ​Sử dụng 5 đến 7 muỗng bột cà phê (khoảng 10 gram cho 100ml nước).​

– ​Đầu tiên đổ một ít nước nhằm cho bột cà phê được ngấm đều.

​- Chờ cho cà phê nở, thoát hết khí CO2, sau đó lại tiếp tục chế nước thêm vào.

Pha cà phê French Press:

– Cho vào bình 7 muỗng cà phê, đổ một ít nước để ngấm cà phê.

​- Sử dụng nước sôi và để nguội khoảng 1 phút sau đó tiếp tục đổ nước vào bình để có được ly cà phê kiểu Pháp.

– ​Đóng nắp (với pít tông trên mặt nước) và đợi khoảng 4 phút.

– ​Nhẹ nhàng ấn đều pít tông xuống dưới.