Hạt kê là hạt của cây kê, cây kê có hình dáng tương tự như cây lúa mì, tuy nhiên hạt kê sẽ to hơn nhiều so với hạt lúa mì. Cây hạt kê có nguồn gốc ở các nước Châu Âu, Ấn độ và Trung Quốc
Hạt kê là loại lương thực được trồng khá phổ biến tại khu vực miền bắc nước ta. Với giá trị dinh dưỡng cao, chỉ một mình kê có thể cung cấp đầy đủ tất cả vitamin cần thiết cho con người, nhiều nhất là vitamin B1, B2, A,E, Protein…Nên đây là thực phẩm vàng dành cho người ốm, người bị bệnh dạ dạy, tiêu hóa kém, phụ nữ sau sinh.
Kê tẻ có hạt nhỏ, cứng hơn so với kê nếp nên khi vo hạt để nấu bạn nên vo mạnh tay. Kê đã được lọc sạn, loại bỏ tạp chất nên bạn hoàn toàn yên tâm sử dụng để chế biến các món ăn yêu thích từ kê.
Hạt kê là một trong những loại ngũ cốc có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng như tinh bột, Phospholipid, đặc biệt là rất giàu khoáng chất canxi, Protein hay sắt và các loại vitamin nhóm B như là B1, B2,… Với những thành phần này đã khiến công dụng của hạt kê vượt trội trong việc bổ sung sức khỏe cho cơ thể con người, nhất là những người kém hấp thu, người mới ốm dậy,…
Công dụng của hạt kê
– Giải độc, thanh nhiệt, lợi tiểu, ngừa sỏi thận, tiêu chảy và tiểu đường.
– Dùng ăn hàng ngày thì đặc biệt có lợi cho người đau dạ dày, mắc chứng khó tiêu.
– Kê còn giúp làm sạch miệng, chống hôi miệng do có công dụng làm chậm quá trình sinh sôi nảy nở của các loại vi khuẩn trong miệng.
– Hạt kê do giàu axit amin và silic nên giúp các thai phụ ngừa sẩy thai và tình trạng nôn ọe mỗi sáng. Kê còn có tác dụng chống các loại nấm trên cơ thể và đối với phụ nữ thì có tác dụng làm trắng da.
– Những người thể chất ốm yếu thường dùng kê để bồi bổ sức khỏe do hàm lượng dinh dưỡng cao. Hạt kê có ích cho ngũ tạng, bổ sung tinh dịch, mạnh khỏe gân cốt, cơ bắp. Dùng hạt kê nấu cháo, dầu kê trong cháo có tác dụng tốt hơn cả canh nhân sâm.
Hướng dẫn sử dụng:
Vo mạnh tay, lọc đãi sạn (nếu có). Làm bánh, nấu chè, bánh đa kê, sử dụng với cơm hàng ngày.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.